Alimentos Ricos en Proteínas. Los 10 mejores

Los 10 alimentos que tienen más cantidad y mejores proteínas. Aquí tienes la lista y las cracterísticas de cada uno de ellos.

Alimentos ricos en proteínas
Alimentos ricos en contenido proteico

Los 10 mejores alimentos proteicos

Estos son los productos con más elevado contenido proteico dentro de cada uno de sus respectivos grupos de alimentos.

Recordemos que las proteínas son un macronutriente compuesto de aminoácidos necesarios para el crecimiento y funcionamiento del cuerpo humano. Pero existen dos tipos de aminoácidos. Mientras que el cuerpo puede fabricar algunos de los aminoácidos necesarios para la producción de sus propias proteínas (las que regulan el metabolismo, las hormonas, las que forman los músculos, la hemoglobina, etc.), un conjunto de aminoácidos esenciales (unos 20) debe ser obtenido de fuentes de proteína animal y/o vegetal. Son los llamados aminoácidos esenciales. Por eso son interesantes los productos de elevado contenido proteico que contienen esos aminóacidos asenciales. Estos son los 10 alimentos de consumo diario más ricos en proteínas de cada grupo de sus grupos.

La lista de los 10 alimentos con mayor proporción de proteína

1. El queso

Quesos bajos en sodio como el parmesano tiene el récord de tener el mayor aporte proteico con 41,6 gramos cada 100 gramos. Es el producto número uno, seguido por los quesos partisanos regulares con 35,8 gramos de proteína por 100 gramos. Otros quesos como el Romano, mozzarella, y Suizo aportan alrededor de 28 a 30 gramos por porción de 100 gramos. En menos cantidad el queso crema o queso para untar, proporcionan solo 16 gramos cada 100 gramos.

2. La soja

La soja tostada madura (edamame) es también de los que más tiene proporcionando 39,6 gramos de proteína por 100 gramos o 68 gramos por taza. Les siguen los lupinos que proporcionan 15,6 gramos por porción de 100 gramos. Que es de 25,8 gramos por taza.

3. Carnes de ternera o res

Para obtener la mayor cantidad de proteína de la carne, es mejor elegir cortes magros. Uno de los mejores alimentos proteicos debido a la calidad de sus aminoácidos (contiene casi todos los aminoácidos esenciales, los que necesita nuestro organismo). En concreto, la ternera o carne de res proporciona alrededor de 36 gramos por porción de 100 gramos o 360 gramos por kilo.

4. Semillas de zapallo y sandía

Una comida popular en el Medio Oriente y el Este de Asia como son las semillas de zapallo proporcionan hasta 33 gramos por porción de 100 gramos, es decir 74,8 gramos por taza. Las semillas de sandía proporcionan un poco menos de 28 gramos por porción. Estas se pueden encontrar en los supermercados y las tiendas orientales, o bien prepararlas uno mismo asando las semillas al horno.

5. Carnes magras (pollo, cordero, cerdo, pavo)

La mayoría de las carnes magras proporcionan alrededor de 30 gramos (30%) en una porción de 100 gramos. El pollo envasado en promedio tiene 32,8 gramos por porción de 100 gramos, y 27 gramos en la mitad de una pechuga de pollo. El lomo de cerdo y las chuletas en general contienen 30 gramos por porción de 100 gramos o 19.2 gramos por filete o unidad.

6. Pescados (atún, anchoas, salmón)

Los peces son cada vez más populares por el valor de sus grasas y aceites. El atún aleta amarilla proporciona más de 30 gramos por porción de 100 gramos. Este es seguido por las anchoas (29g), salmón (27 g) y tilapia (26g). Unos alimentos ricos en proteínas muy saludables.

7. Los huevos de pescado (Caviar)

Los huevos de pescado y el caviar se usan comúnmente para cocktail. Ellos en promedio proporcionan 28,6 gramos por porción de 100 gramos. El Caviar ofrece 24 gramos por porción de 100 gramos. Los huevos de gallina, en cambio, sólo ofrecen 13,6 gramos por porción de 100 gramos o 6,3 gramos por cada huevo aproximadamente.

8. El Marmite (extracto de levadura de cerveza)

Este es un condimento muy popular en Gran Bretaña y Europa. Una buena fuente vegana de vitamina B12 , y que contiene además una gran cantidad de proteína. Cien gramos proporcionna 27,8 gramos de proteína, que es de 1,7 gramos por cucharada.

9. La langosta y el cangrejo

El cangrejo y la langosta son comúnmente servidos al horno, al vapor o en sopa. Una porción de 100 gramos de langosta contiene hasta 26,4 gramos, o 43 gramos por langosta. El cangrejo ofrece un poco menos de 19,4 gramos por porción de 100 gramos. Un producto de lujo con alto valor proteico.

10. Las lentejas y cacahuetes

Lentejas y maníes son una fuente vegana (vegetariana) de proteína. El cacahuete o maní proporciona la mayor cantidad con 23,7 gramos por porción de 100 gramos o 0,2 gramos por maní. Las Lentejas proporcionan una mayor cantidad si se consumen crudas (en forma de brotes en ensalada o similar), que son 25,8 gramos por 100 gramos de porción, y 9 gramos por porción de 100 g (17,9 gramos por taza) si se consumen cocidas.

Como puedes ver hay gran variedad y diversidad en cada uno de los grupos. Por eso, como ya habrás oído en muchas ocasiones, lo mejor es una dieta variada y equilibrada, que nos aporte todo tipo de nutrientes.

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